рецепты шашлыков по армянски

Шашлык по-армянски « Готовим и кушаем вкусно. Рецепты на каждый день

Шашлык по-армянски

Posted by: kushaem on: Декабрь 26, 2008

Существует множество вариантов шашлыка Его маринуют пивом, минералкой, майонезом, кефиром, вином, уксусом С удовольствием поделюсь рецептом настоящего армянского шашлыка, который делает наш дядя Армен.

Шашлык делают из баранины, хотя у нас в семье чаще бывает свинина Так вот, мясо нарезаем большими кусками, поперчить и слегка посолить, переложить мясо огромным количеством лука. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Как приправу используем сушеный базилик, перетертый руками. Все это укладываем в кастрюлю и оставляем пару часов, а лучше на ночь, чтобы лук промариновал мясо. Никаких дополнительных жидкостей использовать не надо!

Полезный секретик: за полчаса до жарки мясо можно подсолить, так как в начале маринования соли не ложат много, иначе шашлык будет жестким.

Маринованое мясо нанизывать на шампура, жарить на углях на открытом воздухе. Следить, чтобы шашлык жарился за счет жара, а не огня.

Комментариев: No Comments to Шашлык по-армянски

Добавить комментарий

Последние записи

source